Chronique de Histoire de France à pleines dents, de Stéphane Hénaut & Jeni Mitchell.
« L’idée de terroir est centrale pour comprendre ces plats régionaux et l’amour qu’ils nous inspirent. »
Stéphane Hénaut & Jeni Mitchell, Histoire de France à pleines dents, Éditions Tallandier, 2023, p. 384.
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Ô grimoire ! 