Chronique de Sucre noir, de Virginie Ollagnier et Ricard Efa.
« – Quatre ans ? Le bel âge du rhum. Encore un peu de jeunesse mais déjà beaucoup de sagesse.
– Vous avez raison. Ici, c’est Serena qui travaille les arômes. Vous verrez, celui-ci commence sur une pointe de vanille puis ouvre sur de la banane séchée au moka pour finir… »
Virginie Ollagnier et Ricard Efa, Sucre noir, Les Éditions du Lombard, 2026, p. 56.
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Ô grimoire ! 