Chronique de Loin de Salonique, de François Sureau.
« Ils s’assirent pour dîner sur une sorte de ponton arrangé sur le quai. Les cafés s’y succédaient, au droit du bâtiment des douanes impériales. Dans la nuit qui tombait, les fanaux des barques de pêche s’allumaient en mer, l’un après l’autre. Un garçon leur proposa d’aller voir la pêche du jour dans un appentis et de choisir eux-mêmes leur poisson. Un fragment d’océan gisait sur le carrelage bleu, toutes espèces mêlées. More commanda de la cigale de mer, et ils se rassirent pour boire du raki et faire honneur à une assiette de garretos, et à une autre de fojaldas. »
François Sureau, Loin de Salonique, Éditions Gallimard, 2026, p. 48.
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